烹飪前如何處理金華火腿

1、需要提前將金華火腿切下來，然後放在水裏清洗一下，記得在溫水中浸泡2個小時左右，這樣做的目的就是爲了下一步驟的清洗和瀝出鹽分;

2、記得焯完水後之後取出來，可以根據自己的需要和喜好來決定需要去切成什麼樣子，如果是燉菜的話那麼切成小塊就可以了，如果是蜜汁蒸肉的建議切的越薄越好;

3、在已經切好的火腿上撒上一層白糖或者也可以是冰糖或者蜂蜜，較後澆上適量的料酒就可以了。