怎麼做芋圓冰粉
1、將50克的冰粉粉和100克水混合均勻,最好用手動打蛋器攪拌,這樣混合的充分些,鍋內倒入剩餘的1150克清水,再加入適量的冰糖,開大火煮沸。
2、待鍋內水沸騰後,轉中火,將冰粉的混合物倒入鍋內,用手動打蛋器不停攪動,煮個2~3分鐘左右即可熄火,將煮好的液體倒入容器內,放在電風扇下吹涼後,送入冰箱冷藏至凝固。
3、將南瓜切成塊狀,蓋上耐高溫保鮮膜,送入蒸鍋蒸熟即可,蒸熟的南瓜將它按壓成泥,再倒入炒鍋內,用小火翻炒,炒到水分沒有那麼多後,就可以出鍋了。
4、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻,混合好的狀態是軟硬適中的,揉好的麪糰分割成4等份,取一份麪糰放在案板上,用手搓成長條狀,剩下的3個麪糰也依次搓成長條狀。
5、搓好的長條用刀切成小的段狀,全部切好後放在碗內,再撒入少許的木薯粉,防止粘黏,鍋內燒熱半鍋水,然後把做好的芋圓下鍋,煮到飄起後,再煮個2分鐘左右,即可熄火。
6、煮好的芋圓要放在冰水裏浸泡降溫,冰水除了可以降溫外,同時還能讓芋圓吃起來更Q彈,而且吃的時候,芋圓也不會粘在一起,將凝固好的冰粉取出來脫模,然後切成塊狀,放在碗內,就可以吃了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...