芋頭粉如何做芋圓
特色美食2.11W
2、將蒸好的食材搗成泥狀,加入芋頭粉,揉成麪糰。
3、紫薯、紅薯、山藥、芋頭分別和木薯粉的比例爲2:1.5。
4、紫薯較幹,揉的過程中可以加少許水。
5、喜甜的可加適量白糖,將麪糰搓成長條狀,切小塊。
6、放入盆中均勻裹上一層木薯粉,避免粘連。
7、將做好的芋圓入燒開的水中煮,浮起後再煮兩分鐘。撈出後用冷水衝幾次,更有Q彈感。
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