天冷瞭如何做米飯,天冷了做米飯的方法
1、準備食材:大米、南瓜、麪粉、雞蛋、酵母粉、大棗。
2、準備250克大米,用水泡4個小時,然後把水倒掉。
3、準備一塊南瓜,大約100克,去皮以後切成小塊。
4、把大米和南瓜放入料理機裏,打成糊狀。(如果家裏沒有料理機,也可以把大米和南瓜放鍋裏蒸一下,然後搗碎。)
5、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗裏,然後打入一個母雞蛋,放入3克酵母粉。
6、加入適量的麪粉。
7、把麪粉攪到成面絮,然後揉成一個麪糰。
8、蓋上蓋子餳發40分鐘,如果天氣比較涼的話,可以多餳發一會。
9、像這樣,麪糰比原來大了兩倍,麪糰裏出現很多氣泡,就餳發好了。
10、案板上撒點乾麪粉,取出麪糰放在案板上,然後在上面倒點切碎的紅棗,把紅棗碎充分的揉在麪糰裏。
11、把麪糰揉成長條,然後切成大小相等的幾個面劑。
12、把面劑揉成饅頭狀後,二次餳發5分鐘。
13、水開以後,上鍋大火蒸15分鐘。
14、時間到後,閉火5分鐘再打開鍋蓋,這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣後回縮變硬。
15、好啦,一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好,特別的蓬鬆宣軟,超級好吃,比白麪饅頭好吃多了,而且添加了南瓜和紅棗以後又多了一分營養。
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