苦瓜湯的烹飪方法
1、苦瓜瘦肉湯
主料:苦瓜250克,豬瘦肉100克。調料:鹽。
做法:苦瓜洗淨,去瓤,切塊狀;豬瘦肉洗淨,切片。鍋中加入適量水,放入苦瓜與豬肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟爛,最後加適量鹽調味即可。
2、苦瓜大骨湯
材料:大骨300克,苦瓜1根,鹽,蔥。
做法:大骨斬成段(注意不能斬太碎,以免骨髓丟失),放到沸水裏開蓋煮2分鐘,去除血沫。撈出大骨,過涼水。煲鍋中倒入足量清水,放進大骨,大火煮開後,轉小火先煲了2小時,然後動手處理苦瓜。苦瓜洗淨去掉內籽和白皮瓤,斜切成0.6釐米厚的片。(如果擔心苦瓜過苦,可以把苦瓜先用鹽小醃片刻,擠掉苦瓜汁)。倒入苦瓜,和大骨湯一同煮15分鐘。蔥切末,撒入熬好的大骨湯裏以,加鹽調味。
3、豬肚苦瓜湯
材料:豬肚1個,苦瓜30克,鹽少許。
做法:豬肚洗淨,放入苦瓜片後,加水及鹽燉4小時即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...