絲瓜煮湯的烹飪方法
1、做法一
材料:絲瓜400克,豬腰1個,豬肝、豬瘦肉各150克、生蔥2條、生薑4片。
烹製:絲瓜削去棱邊、洗淨、切角塊;豬腰請售者加工處理切開去除內裏的白筋膜、洗淨,切薄片,瘦肉、豬肝洗淨、切薄片,分別用生油2茶匙、生粉、生抽各1茶匙拌醃片刻;生蔥洗淨、切段狀。把清水1750毫升(約7碗水量)放進瓦煲內,武火煲沸後加入絲瓜、生薑和少許生油,煲沸片刻,先放進瘦肉,後放進豬腰、豬肝、生蔥,武火煲沸片刻至熟透,調入適量食鹽和生油便可。
2、做法二
材料:絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、蔥花。
做法:絲瓜切成長段,雞蛋下鍋煎香備用;水燒開,放入絲瓜,雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉,煮開,乘入碗中,撒上蔥花即可。
3、做法三
材料:絲瓜200克,水發香菇15克,香油10克,味精3克,精鹽15克,植物油30克,清水500克。
做法:先將絲瓜去皮、洗兆,切成滾刀片。香菇擇洗乾淨,切成小塊。將炒鍋放火上,加入植物油,熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽,然後將香菇和清水。
倒入鍋中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗內即成。
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燉牛肉有什麼訣竅
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