關於山西特產零食介紹

1、莜麪栲栳栳

莜麪栲栳栳是是用莜麪精工細作的一種麪食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陝西高寒地區著名的傳統小吃。它的製作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五臺山時專門去品嚐它。

2、油茶

油茶，是過去山西有錢人家冬季早餐中最常見的湯食之一，配以麻葉、饃、餅之類的 幹食，既有營養，又美味可口。傳統做法是將麪粉用牛油或羊油炒熟，後加花生仁，芝麻，小茴香。喝的時候可加鹽，亦可加糖，鹹甜隨意。

3、孟封餅

孟封餅始產於清光緒十年（1884）。當時孟封鎮南里旺村有個馮財主，僱用孟封人趙晉山爲廚，其廚藝頗佳。觀之色澤棕黃，面灑芝麻，食之香、酥、甜、軟，因產地孟封鎮，大家都稱之爲“孟封餅”。