清燉鴨肚的做法

1、主要成份：鴨肚、青椒；輔料：生薑、大蒜、料酒、鹽、味精、生抽、白酒；

2、把鴨內臟切成塊備用，如果你是一個生活比較好的朋友，你也可以爲鴨肚剪一把花刀；

3、將青椒成丁切碎，姜切成絲，用菜刀將大蒜打碎備用；

4、燒熱油，放入薑絲和大蒜炒香；

5、倒入鴨肚翻炒，因爲他是切成塊的，所以我們可以很快看到鴨囊的顏色；

6、鴨肚變色後，在鍋內加入適量料酒、白酒、水和生抽，再將青椒丁放入鍋內，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜一會；

7、打開鍋蓋，翻炒幾下，放入適量鹽調味，再加入少量味精使其新鮮，即可出鍋食用。