菠菜汁怎麼蒸完不變色，菠菜汁如何蒸完不變色

1、在榨好的菠菜汁裏邊加一些蘇打或是食用鹼，那樣酸鹼中和以後，蒸出去的菠菜汁就不易變色了。不只是菠菜汁饅頭在蒸別的的蔬果汁或是新鮮水果吃饅頭的情況下都一定要再加上一些食用純鹼蒸出去的饅頭纔會更爲的漂亮哦。

2、菠菜在打汁以前最好是焯一下水，一方面能夠 除去鹽酸，另一方面還可以避免菠菜空氣氧化發黑，在綽水情況下能夠 加些食用鹽，鹽能夠 具有很好的保色功效。