蔬菜汁蒸饅頭怎樣能不變色

食材：麪粉，有色蔬菜，酵母，白砂糖（少許）

第一步：準備一些有顏色的蔬菜（胡蘿蔔，菠菜，菜頭等），就以胡蘿蔔爲食材。

第二步：將胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中加入少許清水，打成汁。

第三步：用濾網將胡蘿蔔汁濾出，去除雜質。

第四步：將適量麪粉倒入盆中，加入少許糖，再加入一些酵母粉，最後加入1克左右的食用鹼，攪拌均勻。

第五步：將胡蘿蔔汁倒入麪粉中攪拌均勻，然後用手揉，揉成團兒，然後用保鮮膜將盆蓋住，放在一個溫暖處發酵即可。