怎麼做牛扎方塊酥
1、食材:黃油60克,棉花糖150克,全脂奶粉45克,蔓越莓幹30克,方塊酥餅乾40對左右。
2、準備好食材,把蔓越莓剪碎,奶粉先過篩一遍。
3、煤氣爐開最小火(或電陶爐中小火),不粘鍋倒入黃油,用刮刀輕輕拌,融化。
4、黃油融化後,倒入棉花糖,棉花糖最好用落基山的,不會太甜,用刮刀反覆翻拌,直到棉花糖完全融化。
5、當炒到這個樣子的時候,黃油全部被棉花糖吸收,就差不多了,立即關火。
6、倒入篩過的奶粉(比較容易跟棉花糖融化)趁着餘溫快速拌勻。
7、放入奶粉拌勻後,然後倒去切碎的蔓越莓幹。
8、拿一塊餅乾,用小勺子弄一點牛扎餡放餅乾上,然後另外拿一塊餅乾壓上去,按一下,就完成了,弄到後面的牛扎餡會慢慢變硬一點點,可以用手搓圓然後放到餅上即可。
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