蛋餃湯的家常做法,老人小孩最愛的營養美味
1、準備材料:雞蛋4個,熟火腿25克,冬筍25克,蘑菇25克,肥瘦豬肉100克,白菜心250克,麪粉、精鹽、胡椒粉、味精、生粉、雞油各適量,上湯一大碗。
2、將豬肉剁碎,與半個雞蛋、適量精鹽、清水、生粉調勻成肉餡;把另半個雞蛋排成蛋液。
3、將麪粉用清水調成漿糊,打入3個雞蛋,撣散在鍋裏攤煎成蛋皮,再把蛋皮切成24張方形小塊,逐張包進肉餡,對角摺疊後,用蛋液封嚴包口,做成三角形蛋餃,擺入蒸碗內,再加適量精鹽、味精、上湯、胡椒粉,入籠蒸熟;冬筍、蘑菇、火腿切成片。
4、炒鍋置旺火上,將餘下上湯燒沸,加白菜煮熟,撈入湯碗墊底;從籠內取出蛋餃,原湯瀝入鍋內後翻扣在白菜上。
5、鍋中餘湯內加入冬筍、蘑菇、火腿、胡椒粉、精鹽、味精,燒沸出味後,淋雞油灌入湯碗內即成。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...