油椒好吃又簡單的做法步驟
1、主料:幹辣椒麪150g,白芝麻15g,菜籽油,山奈1個,八角2個,桂皮1個,草果1個。
2、準備一個口大的碗,並且備好香料,放在碗裏。
3、鍋裏倒油。
4、用勺在鍋裏攪動,加熱到油不再冒煙,關火。
5、把燒熱的油倒入放了香料的大口碗。
6、待油七分熱時,撈出香料。放入白芝麻,用小勺攪動。(千萬要把握好火候,如果沒有經驗,就不要取出香料了,直接放白芝麻)
7、用左手取另一個小勺把辣椒麪一勺一勺的挖進油碗裏,並用右手不停的攪動。
8、當攪動油碗裏辣椒麪的時候油就開始冒泡了,一定要不停的攪喔。小心手被濺到油。這個時候辣椒的香味就出來啦。
9、等到泡泡慢慢消失,就可以停止攪拌了。
10、待辣椒油涼了後,就可以裝瓶了。
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