哪個時候的螃蟹最好吃，什麼時候的蟹最好吃

1、螃蟹雖然說一年四季都可以吃到，但要說口感最好的要當屬9、10月份的螃蟹了，這個時間段是螃蟹生長髮育的黃金期，螃蟹肉質肥嫩Q彈，蟹黃飽滿多汁，尤其要屬大閘蟹質量最爲上乘。

2、看螃蟹外殼的顏色。新鮮質量好的螃蟹的背部外殼呈青黑色且有光澤，不好或是打撈出一定時間後的螃蟹背部外殼呈黑色且無光澤。

3、看螃蟹整體狀態。新鮮的質量好的螃蟹腹部較爲飽滿，且腹部外殼爲白色有光澤，蟹腳有力翻轉方便迅速;而打撈出一段時間或是質量不好的螃蟹腹部微微凹陷且蟹腳無力翻轉不利，腹部外殼爲暗黃色無光澤。