怎麼做蝦蓉
1、豆腐去掉硬皮,切成寬約1.5釐米,長約2釐米,厚約0.5釐米的片,以片片擺在盤中,均勻的撒入適量鹽,醃15分鐘,鮮蝦去殼,去腸泥,洗淨後剁成泥蓉。
2、蝦蓉放入容器中,加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、米酒、香油拌勻,醃好的豆腐片兩面薄薄的沾一層幹澱粉,取適量蝦蓉均勻的抹在豆腐片上,上面再蓋上另一片沾了澱粉的豆腐,依次做好所有的豆腐夾。
3、雞蛋打散,平底鍋燒熱放油,將做好的豆腐夾裹上蛋液,放入平底鍋中,用小火將豆腐夾兩面煎至金黃,然後倒入約1/2小碗的清雞湯,蓋上鍋蓋燜約2-3分鐘。
4、然後把豆腐夾盛出碼盤,鍋中剩餘的雞湯加入適量鹽和雞精調味,再倒入適量水澱粉勾薄芡,把做好的芡汁澆在豆腐夾上。
5、上面放適量魚子醬,撒幾個香蔥圈作爲裝飾即可上桌,豆腐表面光滑不易入味,所以需提前用鹽醃一下可以更好的入味。
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河北二月二吃的食物
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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