怎樣做蒜蓉大蝦

1、鮮蝦去頭，開背去蝦線，蒜切末，紅椒切粒，薑切片，小蔥切蔥花。

2、鮮蝦中放入薑片、鹽、料酒拌勻醃製10分鐘，拍上澱粉。

3、放入鮮蝦炸30秒，撈出瀝乾。

4、鍋中留底油，放入蒜末、紅椒末炒勻，放入大蝦翻炒均勻，放入鹽、雞精炒均，盛出放上蔥花即可。