黃桃班戟千層的做法介紹，黃桃班戟千層怎麼做

1、牛奶240g，低粉80g，糖粉20g，雞蛋1個，黃油15g，桃水黃桃1袋，動物性奶油200g，細砂糖30g。

2、雞蛋1個放碗裏打散，加入糖粉攪打均勻。

3、倒入牛奶，攪拌均勻。

4、篩入低筋麪粉用打蛋器慢慢的攪打均勻。

5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麪糊裏，攪拌均勻。

6、將麪糊過篩2次，然後放入冰箱冷藏靜置半個小時。

7、平底鍋刷上一層薄油，開小火加熱，舀入1大勺的麪糊，用圓勺底部轉動幾下使麪糊攤成圓形。

8、小火一直煎到麪糊凝固，用手輕輕將整張麪皮揭起，放入盤中冷卻。

9、爲了統一尺寸，拿一個六寸模具將4張麪皮壓一下成統一的圓形狀，留1張較大的蓋在頂部用。

10、糖水黃桃瀝乾，一部分切成條狀一部分切小粒。

11、淡奶油加糖粉打發至提起打蛋器成尖角狀。

12、拿一張班戟皮鋪底下，刷一層奶油，撒上一些黃桃末，再刷一點奶油鋪上一層班戟皮。如此反覆幾次。

13、最後拿一大張的蓋在最上面。

14、用條狀黃桃在中間鋪成一朵花。

15、剩餘的奶油裝入裱花袋，在黃桃周圍裱上幾朵奶油小花，可放冰箱冷藏一下口味更佳。