鹹蛋黃牛雜千層酥怎麼做,鹹蛋黃牛雜千層酥的做法介紹
1、低粉200g,高粉200g,牛奶200g,鹽8g,黃油260g。
2、將粉類過篩混合,加入奶粉和鹽,加入軟化的黃油,加入牛奶,切拌均勻。
3、揉成麪糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
4、桌面撒少許粉,將冷藏後的麪糰向四周擀開,中間部分厚一些,邊緣擀薄。
5、片黃放軟,鋪上片黃,將四個角向內折入,完全包裹住片黃。
6、用擀麪杖將裹好片黃的麪糰敲成厚度均等的長條麪皮,然後再向兩端擀開;將麪皮折四折;再對摺,完成第一次四折,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分鐘。
7、桌面撒粉,將冷藏後的麪糰轉90度方向,用擀麪杖用同樣的方法敲打成厚度均等的麪皮。
8、左右向中間折入、完成一次三折;之後將麪糰再次放入冰箱冷藏1小時,取出重複,進行第二輪的四折和三折,在此過程中,麪糰一共進行了四次摺疊,分別爲一次四折,一次三折,一次四折,一次三折。
9、最後一次三折完成後可將麪糰對半切開,根據需要冷藏或冷凍保存。
10、擀開面皮,用花模刻出小片,烤箱預熱160℃,中層,烤8-10分鐘即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...