燉好的排骨怎樣炒

1、起鍋燒水，水燒開後加入排骨、蔥、姜、料酒，大火燒開，蓋上鍋蓋，改小火煮40分鐘。

2、打開鍋蓋，撈出排骨備用，熱鍋放油，加入蔥薑蒜爆香，再加入煮熟的排骨翻炒。

3、接着加入老抽、蠔油、青椒翻炒，加入少量清水、糖、雞精，鍋邊噴少許料酒，大火爆炒兩分鐘。

4、最後加入少許水澱粉大火翻炒即可出鍋。