春天的土豆能食用嗎,春天的土豆可以吃嗎
特色美食2.73W
1、春天的土豆可以吃,但不能吃發芽的土豆。
2、土豆屬茄科植物,一年生草本植物,其中含有大量的澱粉和維生素,可促進食物消化,而且土豆當中還含有大量的素食纖維,可幫助身體更快地排出毒素,並且有潤腸通便的功效。
3、一般土豆儲存不當或者是春天天氣溫熱,會導致土豆出現發芽或者變綠的情況,土豆中的龍葵鹼含量會增加,龍葵鹼可以抑制膽鹼酶的活性,導致人體堆積較多的乙胺膽醇,可能會引起神經過度興奮,並且會出現噁心、嘔吐或者腹瀉等症狀,情況嚴重還可能會導致抽搐、昏迷,危及生命安全。
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