河蝦有什麼家常好吃的煮法
1、準備食材如下:河蝦250克,香菇5朵,黑木耳20克,尖椒2個,洋蔥半個,胡蘿蔔半個,土豆半個,芹菜50克,西蘭花小半朵,五花肉50克,香腸30克,豆油適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,蔥適量,姜1塊,胡椒粉1茶匙,白蘭地1湯匙,白砂糖1茶匙,辣椒油1湯匙,豆瓣辣醬1湯匙。
2、具體做法如下:香菇切兩片,木耳撕小朵,青辣椒切塊,洋蔥切塊備用。
3、土豆,胡蘿蔔切條炸八九分熟備用,西蘭花梗切條,芹菜切段,開水中焯下備用,香腸切片備用,五花肉煮八分熟切片備用。
4、大蝦洗淨背部剪開加鹽,白蘭地,胡椒粉醃下,下熱油鍋炸至外皮酥香備用。
5、鍋內倒多多的油,油熱下蔥姜熗鍋,下郫縣豆瓣炒出紅油,下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒。
6、將所有配料倒入鍋中,加點糖,鹽,如果太乾可少加點水,又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟,加雞精倒入幹鍋中即成香辣幹鍋蝦。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...