當天的豬肉賣不完要如何保鮮

1、當天的豬肉賣不完可以冷凍起來，冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年。

2、冰箱也不能一直保持豬肉的新鮮。鮮豬肉買回家後要馬上放冰箱儲存，如果暫不食用，最好冷凍儲存，避免豬肉腐敗變質；冷凍豬肉化凍後最好一次性吃完，避免反覆化凍。冷凍豬肉雖然可保證其不變質，但時間越長，口感越差。