蒸菜糰子需要多久

蒸菜糰子的時間因糰子的大小而異。

一般來說，普通大小的糰子需要蒸15分鐘，但如果糰子的個頭比較小，則大約需要10分鐘左右。

如果糰子的個頭比較大，則可以稍微增加一些烹煮的時間。

另外，如果是做菜糰子，用蔬菜搭配雞蛋、蝦皮和玉米麪等，早餐吃菜糰子所需時間也比較短，差不多10分鐘的時間便可出鍋。

蒸菜糰子的時間因糰子的大小而異。

一般來說，普通大小的糰子需要蒸15分鐘，但如果糰子的個頭比較小，則大約需要10分鐘左右。

如果糰子的個頭比較大，則可以稍微增加一些烹煮的時間。

另外，如果是做菜糰子，用蔬菜搭配雞蛋、蝦皮和玉米麪等，早餐吃菜糰子所需時間也比較短，差不多10分鐘的時間便可出鍋。

1、開鍋後再蒸20分鐘就可以了，如果包的比較大就再再延長5~10分鐘。

2、菜糰子，是以玉米麪、豆麪、小米麪、五花肉、雪裏蕻、蔥末、薑末、香油味精、醬油等爲食材製作而成的特色名點。

一般來說，一斤面夠做三個菜糰子。

菜糰子就着鹹菜、醃菜、稀飯吃特別香。

3、除了雪裏蕻，幹豆角、乾白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。

如果選擇醃過的雪裏蕻，要事先浸泡，去除鹹味。

如果是乾菜，提前泡軟即可。

夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、若糰子是普通大小個，只需要15分鐘，但如果糰子的個頭比較小，那麼大約要10分鐘左右。

2、一般來說，糰子蒸15分鐘足矣，個頭大的，可以稍微增加一些烹煮的時間。

蒸糰子可以用冷水，也能用熱水，用熱水的話，蒸熟時間相對來說短一點。

糰子蒸熟後，口感軟糯香甜、美味可口。

菜糰子一般蒸多長時間？

15分鐘。做法如下：

玉米麪300克，白麪200克，豆麪50克，酵母4克，，白糖20克，溫水360克（水要適量的加，根據麪粉是吸水性，我用的是細的玉米粉，如果要是粗點的玉米麪，那就的先把玉米麪燙熟）。所有材料混合，然後揉成光滑的麪糰。

2.揉好的麪糰蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2倍大小。

3.發酵好的麪糰，取適量的蘇打(大約4克，對少許的水攪勻，撒放到發酵好的麪糰裏面，然後用手揣面，揣好的麪糰在醒至10分鐘左右）。

4.小白菜摘去老根，清洗乾淨。

5.鍋中放入適量的涼水，水開後放入小白菜焯至變色，馬上撈出。

6.過涼，攥去水分。

7.放到案板上切成釐米長的細末。（不要切的太碎，太碎就沒有菜糰子的味道了）。

8.粉條提前浸泡1個小時，然後放到鍋裏面煮熟。

9.撈出後放到案板上，剁成細末。（不要剁的太細）

10.剁好的粉頭，放入盆中備用。

11.蔥末，薑末都準備好。

12.蝦米100克（這個隨意放）

13.鍋中放入適量的花生油，油溫7成熱後放入蝦皮翻炒至變色。（炒過的蝦皮就沒有醒味了）

14.所有餡料放入盆中，調入，花生油，五香粉，少許精鹽，雞精，順着一個方向攪拌均勻。

15.取適量小麪糰，放入手掌中，按平。

16.放入適量的白菜餡，然後左手和右手合攏，合攏後，右手的手掌不停的轉動菜糰子，轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裏面按，一個菜糰子就包好了（一個人做，沒放拍照）。

17.做好的菜糰子放入蒸連內，（蒸連底部要抹油），開水下鍋，大火燒開15分鐘即可。

菜糰子的家常做法玉米麪蒸多長時間

製作

做法：

1.把玉米麪、豆麪、小米麪放在一容器裏，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。

菜糰子

2.面和均勻後放在一邊，用溼布蓋着，防止面變幹。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。

3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，醃製10～15分鐘。然後，把事先洗淨、泡好的雪裏蕻切成末，用手捏團，將裏面的水擠出，但不要擠得太乾，否則口感就不好了。然後和肉餡拌在一起。

4.面醒好後，抓一把放在手裏，搓圓後雙手一拍，麪皮就攤在雙手心裏了；往裏放餡後，邊轉麪皮邊往上攏，兩隻手的大拇指同時把餡往裏按，這樣麪皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和麪時水若放得不夠，可能就不太容易合上。

5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便於菜糰子受熱，蒸30分鐘即可。

做法二

材料

用料料

小麥麪粉250克

玉米麪(黃)250克

豬肉餡50克

東北酸菜300克

粉條（幹）1小把

輔料

鹼3克

酵母粉5克

調料

色拉油適量

食鹽適量

醬油10克

小蔥30克

花椒粉適量

水200克

菜糰子的做法

1.將麪粉和玉米麪共500克（我用的是1:1的比例，像老孫那樣感覺粗糧難下嚥的可以用麪粉和玉米麪2:1或者3:1）放入盆中混合

2.放入酵母粉和食用鹼（可以省略）邊倒溫水邊用筷子攪成小麪疙瘩，水倒入2/3就可以，因爲不同牌子的麪粉的吸水性也不同，剩下的水可以根據實際情況再添加

3.將小疙瘩都揉在一起成光滑的麪糰，麪糰要稍微硬一點，不要太軟了，因爲玉米粉比較粗糙不愛成型，發酵後還會更軟一些，太軟了成品不飽滿，發扁

4.將和好的麪糰放溫暖處發酵至兩倍大，我圖上的因爲我忙別的事去了忘記了，有點發大了，而且面和的也有點軟，所以在這裏特意提示一下

5.將酸菜的葉片一一掰下來，用水洗乾淨

6.先切成絲再切成丁，稍微的躲一躲，然後將酸菜末用手擠去水份放入盆中

7.將粉條放入熱水中小火煮到裏面沒有白色的硬心，然後撈出過涼水

8.將粉條切碎放入酸菜盆中

9.將炒鍋燒熱放入植物油（平時炒菜的油量再稍微多一點點，因爲拌餡時就不在放油了），燒熱放入肉末炒散變色，放醬油炒勻關火，晾至不燙手

10.將晾好的肉末放入酸菜粉條盆中，放入蔥花

11.再放入花椒粉、鹽拌勻，嘗一下味道，基本都是熟的嘗一下也沒什麼

12.發好的麪糰揉勻分成大小均勻的小麪糰

13.取一份小麪糰壓扁擀成中間厚四周薄的圓皮（不要擀太薄了，容易露餡），放入拌好的餡料

14.將皮子的邊緣合攏，不用捏漂亮的折，只要捏嚴不漏就可以了

15.然後整理成饅頭狀

16.放入蒸鍋中，蒸簾抹上食用油，涼水，中火或者中小火，開鍋後再蒸20分鐘就可以了，如果包的比較大就再再延長5~10分鐘

發麪玉米麪菜糰子蒸多久？

般的玉米也可以用，但是粘性小，香味也少，用篩子過濾出顆粒物，用水把麪粉揉捏成饅頭蓋上保鮮膜，靜止30分鐘，發酵後把大饅頭捏成相同大小的小饅頭，電飯煲底部刷油，這樣是爲了防止粘連。蒸上15分鐘左右即可。

怎麼蒸菜糰子

菜糰子

材料：

玉米麪 豆麪 小米麪 五花肉 雪裏蕻 蔥末 薑末 香油 味精 醬油

除雪裏蕻外的其他配菜

除了雪裏蕻，幹豆角、乾白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇醃過的雪裏蕻，要事先浸泡，去除鹹味。如果是乾菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。

● 一般來說，一斤面夠做三個菜糰子。菜糰子就着鹹菜、醃菜、稀飯吃特別香。

做法：

1.把玉米麪、豆麪、小米麪放在一容器裏，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。

2.面和均勻後放在一邊，用溼布蓋着，防止面變幹。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。

3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，醃製10～15分鐘。然後，把事先洗淨、泡好的雪裏蕻切成末，用手捏團，將裏面的水擠出，但不要擠得太乾，否則口感就不好了。然後和肉餡拌在一起。

4.面醒好後，抓一把放在手裏，搓圓後雙手一拍，麪皮就攤在雙手心裏了；往裏放餡後，邊轉麪皮邊往上攏，兩隻手的大拇指同時把餡往裏按，這樣麪皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和麪時水若放得不夠，可能就不太容易合上。

5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便於菜糰子受熱，蒸30分鐘即可出鍋。

專家點評：

菜糰子是一種十分健康的食品。玉米麪中缺少賴氨酸，加入豆麪剛好可以彌補這一點。玉米麪和小米麪含有類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用。同時，玉米麪、小米麪和乾菜、雪裏蕻、茴香等都富含膳食纖維，有利於預防多種慢性疾病。

菜糰子一般蒸多長時間？

關於菜糰子蒸多長時間，網上的說法五花八門，百度百科說蒸30分鐘，美食天下說蒸20分鐘，好豆菜譜網說蒸15分鐘，美食天下說蒸10分鐘（和白菜肉餡蒸餃相同）......我認爲：菜糰子是玉米麪做的，應該比白菜肉餡餃子用時長些，能蒸透、柔軟些，15分鐘就行（蒸30分鐘，菜餡還不爛糊了？）

菜糰子一般蒸多長時間？

關於菜糰子蒸多長時間，網上的說法五花八門，百度百科說蒸30分鐘，美食天下說蒸20分鐘，好豆菜譜網說蒸15分鐘，美食天下說蒸10分鐘（和白菜肉餡蒸餃相同）......我認爲：菜糰子是玉米麪做的，應該比白菜肉餡餃子用時長些，能蒸透、柔軟些，15分鐘就行（蒸30分鐘，菜餡還不爛糊了？）

蒸菜糰子的家常做法大全

用料  

菠菜    一斤    

雞蛋    2個    

玉米麪    若干    

幹蝦仁或蝦皮    若干    

蔥花    若干    

鹽    適量    

雞精    適量    

蠔油    適量    

香油    適量    

蒸菜糰子的做法  

菠菜洗乾淨，熱水焯30秒，撈出，涼涼

擠幹水分，切切碎，不用太碎

雞蛋兩個，炒熟

蔥花切切碎，幹蝦仁切切碎（蝦皮免切）

菠菜，雞蛋，蔥花，幹蝦仁，鹽，雞精，蠔油，香油

攪拌均勻

把調好的餡兒團成圓形

準備玉米麪和一碗水

先把菜團裹一層玉米粉，然後兩手使勁團，擠出一些菜團本身的水分後，繼續裹一層玉米粉，反覆這個動作三遍，如果菜團水分少，就用手沾點水繼續團然後繼續裹玉米粉

裹成大概這個樣子

團好的菜糰子放蒸屜，鍋燒水，水開後再放，大火蒸十分鐘～

蒸好

回家吃飯菜糰子要蒸多久才熟

回家吃飯菜糰子的做法： 1、將玉米麪和成麪糰； 2、茴香、姜、大蔥切成末； 3、肉餡兒中加入鹽、香油、醬油； 4、攪拌均勻後捏菜糰子； 5、菜糰子下鍋蒸半小時

東北菜糰子的做法 東北菜糰子怎麼做

1、主料：玉米麪200克、麪粉200克；輔料：酵母(幹)5克、白蘿蔔1根；調料：食鹽適量、雞精少許、蔥適量、水200克、蝦皮適量、姜粉適量、植物油適量。

2、玉米麪和白麪混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入麪粉中，再一點點加入溫水，混合至麪糰粘合不粘手爲合適。

3、將和好的麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。

4、白蘿蔔去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠幹。

5、加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料。

6、發酵好的麪糰根據發酵程度可以加少許鹼面揉和均勻，靜置一會兒。

7、揪一小塊玉米麪團，用手壓扁，怕粘手的話，手上可粘少許乾麪粉。

8、左手託着麪皮，放入餡料，右手握住麪糰向上推攏至收口粘合。

9、面案上撒少許乾粉，將麪糰合口向下，放到面案上，用雙手將面團團圓。

10、將包好的菜糰子放入蒸鍋中，大火蒸三十五分鐘，繼續燜十分鐘即可。

菜糰子怎麼做呢？

吃薺菜的最好吃了。幹豆角的也不錯

提前兩個小時把玉米麪和好了。能成團就行。一定要粗糙一點的玉米麪。太細了沒法吃。和玉米麪的時候放上點小蘇打。那樣能充分的發揮出來玉米的有益成分，很多營養都能出來，用溫水和麪

然後弄肉餡。因爲是薺菜的。所以要4分肥肉6分瘦肉，要是肥肉太少了做出來的太乾了不好吃，先把肉餡用姜蒜味精料酒胡椒粉鹽雞精香油未上，把野菜剁碎。放入微號的肉餡裏面。要是吃韭菜的放一點點韭菜那就更好了。嘿嘿，菜糰子的鹽一定要多一點。要是菜糰子沒鹹味就不好吃。

把醒好了的玉米麪拿起來一塊。在手上都揉會，然後安成一個小餅子。把辦好了的陷用手抓一把放在上面。一點一點的旺起來團，兩隻手慢慢的團緊了就好了。呵呵。

要是想吃大陷的就多方陷把麪糰少弄點。要是想吃差不多的。就面是陷的三分之二就行了。呵呵。

祝你成功哦第一次一般都很難。最好找個老人給你做現場指導。呵呵。我第一次做的時候就很好。因爲我一直看別人做。呵呵i