麪館常見的麪食推薦
1、麪館需要準備的肉類食材:牛肉、豬肉、雞肉、羊肉。
2、爽口的麪食,加上喜歡的食材肉類,混合上就是最愛的麪條美味。麪條可是非常多的種類,湯麪、拌麪都是最普通的,還有炒麪,雜醬麪,油潑面等。有着非常多的味道和製作方式。
3、羊肉燴麪,又叫羊肉扯麪、羊肉抻面、羊肉拉麪、羊肉湯麪。它具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季養生調理的作用。此面面筋光滑,湯鮮味美,具有豐富的營養價值。
4、牛肉拉麪製作的五大步驟無論從選料、和麪、醒面,還是溜條和拉麪,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即麪筋蛋白質的延伸性和彈性。
5、肉絲炒麪,用微波爐加熱之前,要在飯盒中,淋入約2湯匙(30ml)的水,再進行加熱。否則加熱後的麪條由於水分的流失,口感會比較幹。原材料爲雞蛋、麪條和豬裏脊。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...