香甜軟糯手工湯圓正宗做法步驟,正宗湯圓的製作方法
1、用料:熟黑芝麻70克、木糖醇(或細砂糖)28克(微甜)、黃油78克(流沙感用量)、水磨糯米粉200克、開水140克左右。
2、熟黑芝麻放料理機磨碎,木糖醇(或細砂糖)放黃油裏,微波爐加熱或隔熱水至融化成液體,融化後稍放置三分鐘,倒入黑芝麻粉裏,拌勻。放冰箱冷藏成固體,然後從冰箱拿出,每個10克,搓成圓球備用。
3、糯米粉加入開水,水一定要一點一點加入,邊用筷子攪拌,然後多揉一會,揉成不軟不硬的麪糰,揪一塊捏一下很軟很光滑就可以了。(因粉吸水不同,酌情加入,以防太溼,水加多了加乾粉)。
4、取20克搓圓,用拇指邊按邊旋轉壓成碗狀。如果中途覺得幹,幹了會開裂,加點水就又軟和了。放入一個芝麻球。右手按壓餡料,左手虎口慢慢收緊,封口。做好了在幹糯米粉上滾一圈,均勻沾上乾粉。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...