大閘蟹蒸熟時長,大閘蟹一般蒸多久才熟
1、大閘蟹一般需要蒸15-20分鐘左右。
2、不過蒸大閘蟹的時間,與大閘蟹的大小相關,如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可,4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘,4兩以上的螃蟹,就需要十五分鐘左右,一般每多重一兩,時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟,可以把大閘蟹的後蓋掰開,如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來,那麼就說明已經蒸熟煮透。
3、因爲大閘蟹生活在水裏,容易被寄生蟲寄生,寄生蟲不耐高溫,用高溫蒸15-20分鐘足以泯滅所有寄生蟲了,而且這個時候肉質剛剛好,不會不熟或者太老。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味,大閘蟹的味道鮮美,還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,食用後有很不錯的養生價值。
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