膨鬆劑炸油條配方怎麼用膨鬆劑炸油條
1、準備原料:精製麪粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克,水150克。
2、在盆中放入所有的原料,揉成麪糰,儘量多揉一會。
3、靜置30分鐘後,再用力揉一次,使之成爲柔軟、光滑的麪糰,然後室溫下醒發8——9個小時。
4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麪糰放在案板上,揉勻,面上也抹上一層油,然後用擀麪杖擀成長的面片。
5、用刀切成3釐米左右寬的麪條;然後每兩根麪條疊在一起(要用兩隻手把其中的一根溫柔的請在另一根上!)
6、用筷子在疊好的麪條上使勁的壓一下,然後放入200度的熱油中炸至兩面金黃色撈出即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
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