韭菜蝦仁餃子的做法,韭菜蝦仁餃子怎麼做
1、原料:韭菜、雞蛋、香菇、鮮蝦、餃子粉、玉米油、香油、蠔油、鹽、五香粉。
2、800克餃子粉加1勺鹽,涼開水和麪先餳上。開始準備餡料。
3、韭菜1斤,雞蛋4個,蝦10個,香菇5個。
4、雞蛋煎成蛋花。蝦扒出蝦仁,去蝦線,洗淨切碎。
5、香菇洗淨切碎。韭菜洗淨控幹切碎。
6、用2勺玉米油把韭菜拌一下,鎖住水份。
7、把準備好的餡料放一起,加1勺蠔油,1勺香油,加點鹽和五香粉。
8、攪拌均勻,放置10分鐘入味。
9、準備好所有食材,餳好的面不用揉了,直接搓條切劑子。
10、擀皮,包餃子。
11、煮餃子,韭菜餡很容易熟的,皮薄餡大特別好吃。
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