做秋葵的正確方法,怎麼做秋葵
1、要挑選嫩的秋葵,老的秋葵是不好吃的,口感非常的差,把秋葵買好回家了之後,要把秋葵放在盆中,往盆中倒入清水和食用鹽,浸泡二十分鐘上下,這樣能夠把秋葵表面的髒東西和細菌去除掉,然後我們就可以把秋葵取出來,在鍋里加入清水,等到水被加熱到沸騰,就可以把秋葵放進去焯水了,焯水的時間不用太長,一分鐘到兩分鐘就可以了,記得要用鍋鏟攪動一下秋葵,讓秋葵熟得更全面。
2、把煮熟了的秋葵拿出鍋了後用冷水過上一遍,這樣會讓秋葵吃起來的口感更加的脆爽,然後把秋葵給切開,切成小塊,就可以在鍋裏放入食用油,把蒜頭和青辣椒放入去爆炒,等到爆炒出了香味之後把秋葵放入均勻翻炒,在加入雞粉、食鹽、生抽等調味料,翻炒三十秒就可以上桌食用了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...