瑞士蛋卷大攻略
1、低粉85g、雞蛋5個、糖50克、鹽1g、白醋4~5滴、紅曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。
2、雞蛋分離,把蛋黃加入10克細砂糖,拌勻加入牛奶,拌勻,加入抹茶粉、低粉拌成麪糊。
3、蛋白放無水無油的乾淨盆裏,加醋,用抵擋打出粗魚眼狀時,加20克糖,高速打到6成發時,加剩下的20克糖,打到9分發即可,加一小半蛋白霜,放麪糊裏以翻拌的手法拌勻。加入剩下的蛋白霜,充分拌勻。28x28金盤墊上油紙,將麪糊在10公分以上的距離緩緩倒入,用刮刀刮平,放入預熱175度的烤箱17分鐘。
4、出爐後震一下放至微涼,在蛋卷四分之一處放入奶油和自己喜歡的水果藉助擀麪杖捲起定形,分成卷。
5、同樣的方法做原味的,同樣的方法做出紅絲絨的,打發淡奶油裝飾自己愛吃的水果。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...