椰香紅豆手撕麪包的做法介紹
1、材料:高筋麪粉250g、椰汁100g、紅豆200g、黃油20g、酵母3g、白糖15g、紅糖30g、鹽巴2g。
2、麪粉加入鹽巴白糖攪拌(紅豆可以加水泡上),椰汁稍微溫熱加酵母融化加入麪粉中。
3、椰汁慢慢加入攪拌至麪粉成雪花狀(椰汁量供參考,看麪粉吸收程度),麪粉揉搓成光滑麪糰。
4、黃油融化加入光滑麪糰,繼續揉搓,讓黃油充分融入麪糰,最後揉搓至麪糰完全擴展,揉搓後面團放置溫暖處發酵。
5、麪糰發酵期間把泡着的紅豆放入高壓鍋加水壓制30分鐘(水放到食指的第二節)。
6、壓熟的紅豆放入攪拌機加水攪拌成泥,攪拌好的紅豆沙有點水分
7、油鍋下油燒熱,倒入紅豆翻炒片刻(中火),加入紅糖翻炒,慢慢翻炒至水分收幹(這個需要耐心啊)。
8、起鍋裝保鮮盒備用,把發酵好的麪糰取出擀成2mm厚的麪皮,在麪皮上抹上豆沙餡,像疊被子一樣疊起,對摺,不要露出餡,再對摺,稍微壓平切成差不多大的條狀,放置烤箱發酵至兩倍大(切口朝上)。
9、發酵好的麪糰送入180度預熱5分鐘的烤箱,轉165度烤制35分鐘,香噴噴的手撕麪包出來啦。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...