蒜香鰻魚乾的家常做法

1、食材用料：

鰻魚一條、油適量、糖適量、剁椒一勺、料酒三勺、醋兩勺、老抽一勺、雞精適量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗兩根。

2、製作方法：

（1）鰻魚洗淨切成段。

（2）蒜苗洗淨切段，姜蒜切粒。

（3）鍋中放油，油燒熱放入鰻魚。

（4）煎至金黃翻過來煎另一面。

（5）煎好後放入姜蒜，料酒，醋去腥。

（6）再放入剁椒，生抽。

（7）放入快淹住魚的水，並調入糖。

（8）煮至湯汁不多的時候放入蒜苗，翻炒至斷生。

（9）放入雞精，炒勺岀鍋。