家庭做油條酥脆的做法,家庭做油條怎麼做才酥脆
1、食材:普通麪粉300克,食鹽1克,酵母粉3克,不超過40度的溫水適量,雞蛋一個,植物油少許。
2、和麪盆裏倒入300克麪粉,加入食鹽1克,酵母粉3克,用筷子攪散,再慢慢加入不超過40度的溫水,邊加水邊攪拌攪拌至麪粉一些塊狀物時,再打入一個雞蛋繼續攪拌成絮狀後,加入少許植物油,用手揉成軟硬適中光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發一個小時,一個小時後,面板上撒上面粉少許,取出醒發好的麪糰,用手揉搓幾遍,排除麪糰裏面的氣體,再蓋上保鮮膜,繼續醒發十分鐘,麪糰經過二次發酵,會更加勁道。
3、十分鐘過後,把麪糰從中間一分爲二,揉成均勻的長條,用手安平,再用擀麪杖擀成薄一些的麪皮,再用刀切成2釐米的長條,然後把兩個麪皮疊在一起,每一組疊兩個,然後把剩餘的麪糰按以上方法做好,然後取一根筷子,把所有兩釐米麪皮的中間按壓一下。
4、起鍋燒油,油溫4層熱時下入壓好的麪皮,用筷子輕輕翻動,使油條受熱均勻,炸至油條蓬鬆且外皮金黃酥脆之後,即可撈出,放到漏勺中控油,然後依次炸完就可以了。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...