東北土豆乾是怎樣晾曬的

1、東北土豆乾，選用新鮮雞蛋大小的土豆，洗淨後用鍋蒸八分煮、放在冷水中泡一下去皮切片、在太陽下曬制即可。

2、食用方法：用溫水將本品部分泡發鬆軟後，即可炒、燉、燜、火鍋等。

3、小笨雞燉土豆乾：雞肉焯水，土豆乾在淘米水中浸泡三十分鐘。熱鍋，加薑片爆香，放入雞塊，煸炒到雞肉微幹後，加醬油、水，把土豆乾撒在雞肉上，並放大粒鹽，燉1小時即可。