在家如何自制爆米花,在家自制爆米花簡單方法
1、材料:玉米粒100克、玉米油40-50克、無鹽黃油30克、清水40克、白砂糖80克。
2、準備一個帶蓋子的炒鍋,然後放入適量的玉米油,用大火把油燒到五六分熱,油熱後倒入玉米粒,並且輕晃炒鍋讓玉米粒平均鋪滿鍋底,均勻受熱。
3、一直保持大火加熱,不一會就有第一顆玉米開始爆開,此時趕緊蓋上鍋蓋,防止玉米炸的滿屋都是。
4、等待玉米受熱不停的開始爆開,甚至能聽見鍋裏砰砰砰的響聲,然後每隔10秒左右就晃一下炒鍋,讓每一顆玉米粒都能受熱爆開,而且此時鍋蓋不能揭開。
5、直到鍋裏不再有砰砰砰的響聲,手裏也感覺不到玉米粒爆炸的動靜,就能揭蓋了。揭蓋後需要轉到中火,將爆米花再炒上十來秒,然後盛出放涼備用,讓爆米花乾燥一點。
6、準備不粘鍋一口,鍋里加入一點清水和白砂糖,然後中大火開始加熱,讓白砂糖慢慢融化,然後炒出微黃的糖色。糖色炒好後加入事先準備的30克黃油,然後慢慢攪拌,直到黃油融化,糖色也由微黃色變爲焦黃色。
7、最好把做好的爆米花倒入鍋裏,並用鏟子快速的攪拌均勻,讓每一顆爆米花都能粘到糖漿。攪拌均勻後把爆米花盛到盤子裏稍微降溫後就用手將粘連成一坨的爆米花掰開,防止糖漿冷卻後形成一坨一坨的。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...