燉雞的時候放什麼調料好吃
1、燉雞肉一般所需要的調料其實很簡單,比如八角、桂皮、生薑、花椒以及大蒜頭就可以了。然後加入一點點料酒去腥,基本上就可以燉出好喝的雞湯了。
2、燉雞湯雖然很簡單,但是需要花時間。首先要把一隻雞清理乾淨,如果身上還有雞毛的話,可以用火直接燒一下,家裏有噴槍會更加方便,就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處理乾淨的雞放在一旁備用,這個時候就可以準備好湯料了,首先要燒一鍋開水,然後放入生薑、大蒜、八角桂皮以及大蔥等等。
3、等到水開了以後就把整隻雞放入鍋中,這個時候可以加入一點點紅棗和枸杞調味。然後等到湯煮開以後調小火,蓋上蓋子以後慢燉三個小時,如果家裏有砂鍋的話保溫效果會更好。等到三個小時以後可以看到雞湯微微泛黃,油脂都已經飄上來了,這個時候就可以準備一個小碗把上面的一層油去掉,然後加入適量的鹽調味,其他的配料就都不需要了。
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