雞湯如何燉不油膩，雞湯怎麼燉不油膩

1、在燉煮雞湯的時候，放入吸附性較好的紫菜或者蔬菜，能夠有效地吸附油脂，然後將這些食物撈出，雞湯內的油脂就會大大減少，基本上不會油膩了。

2、放的時候最好等雞湯快燉好或者燉好的時候，不然，放得早，食材在雞湯中經過長時間燉煮，會破壞雞湯原有的口感和味道。