天麻燉信鴿如何做，天麻燉鴿子的做法

1、首先需要將鴿子宰殺洗淨，可以在菜市場讓攤主處理完洗乾淨，然後整隻拿回家，切塊裝盤。

2、鴿血可以不用洗掉，直接放進去鍋內的如果考慮口感的話，討厭比較重腥味的話就洗掉血水。

3、然後就是輔材的準備了，天麻切片，薑片蔥段、紅棗五六個、枸杞適量等等，食材可以按自己喜歡的添加適當的。

4、接着食材入鍋，鴿子肉先放進去，天麻，姜蔥、紅棗、枸杞等等。

5、加水和小勺料酒，大火燒開後轉小火慢燉，燉兩三個小時，老鴿子就再燉就點，吃起來肉纔不會韌。

6、這鍋天麻鴿子湯燉得差不多的時候，加上適量鹽，隨後關火便可以了。