牛奶桃膠燉銀耳步驟
1、桃膠、皁角米洗淨後泡發24小時,銀耳、蓮子提前浸泡兩小時(新鮮銀耳和湘蓮無需泡發)。
2、鍋內倒水,將桃膠、皁角米、紅棗、蓮子、銀耳(新鮮的銀耳和湘蓮可以後放)倒入鍋中。
3、大火熬製鍋內水變少,加入牛奶。
4、大火燒滾後,小火慢燉半小時後,加入新鮮銀耳和湘蓮,繼續燉15-20分鐘。(如果用的是需泡發的銀耳和蓮子與前面食材同步放,此步驟跳過,直接燉40-50分鐘。)
5、放入百合、枸杞、冰糖,燉10分鐘左右。
6、見湯汁濃稠冒大泡泡即可關火。(萬古燒則可以提前關火,燜10-20分鐘。)開動。
7、此時可以直接加入燉好的燕窩一起食用。
8、
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