燕窩燉木瓜牛奶的做法步驟

1、把幹燕條洗淨表面，放乾淨碗裏，倒入50ml純淨水。

2、泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。

3、泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

4、把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

5、順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節。

6、加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。

7、木瓜去皮去籽，切小塊。

8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。

9、加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用。

10、提示：（1）鑑別是否特幹燕窩的辦法是，幹燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特幹燕窩。（2）品質好的燕窩燉煮完畢後呈完整的條狀結構，口感q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。（3）用明火隔水小火燉燕窩，一般45鍾就夠了。用電燉鍋的時間要適當延長。