西葫蘆炒馬肉的做法
1、主料;薰馬肉300克、西葫蘆半根、胡蘿蔔半根。
2、輔料;料酒5克、蒜2瓣、大蒜葉2根、油適量、薑絲3克、生抽5克。
3、馬肉清洗乾淨,切成薄片狀。
4、胡蘿蔔洗淨,切成片狀。
5、西葫蘆對半切開,切片。
6、姜切絲,蒜葉切小段,蒜瓣切片。
7、鍋中倒入適量油,燒熱,下入蒜瓣和薑絲,爆香。
8、然後倒入馬肉片,翻炒一下,倒入適量料酒。
9、薰過的馬肉差不多就是熟的了,翻炒一會兒就可以撈出,待用,翻炒時間不要長,影響口感。
10、鍋中留底油,下入胡蘿蔔片,翻炒一下。
11、下入西葫蘆,翻炒。西葫蘆炒的時間不要長,會軟爛,影響口感。
12、然後下入炒制好的馬肉,一起翻炒均勻。
13、倒入適量生抽,調下味即可。因爲薰過的馬肉已經放過鹽,不需要再放了。
14、出鍋時撒上大蒜葉子,翻炒均勻即可。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...