現磨咖啡沖泡方法
買一個磨豆機,有手工的,據說手工的磨豆時香氣揮發的少一些。也有電動的,價位不是很貴,在100至200左右。建議你買一個電動的嘿嘿壺,因爲虹吸壺比較麻煩。至少得有這兩樣了,還有如果需要加奶泡,還得買個電動的打泡的機器。
我用的就是電動的,所以煮的方法你看一下說明書就會明白的,把咖啡粉放到漏網裏,通電後3分鐘左右就能好了
半DIY步驟:買烘焙好的咖啡豆;自備磨豆機、咖啡器具或手衝器具;先按照你打算做的咖啡種類,以特定的細度研磨咖啡粉,一人份的咖啡也就是10-15克的豆子(粉);研磨好之後裝入美式滴濾咖啡機鋪好濾紙的漏斗、或者裝入意式半自動咖啡機的手柄並把手柄裝在咖啡機上、或者裝入手衝套裝的鋪好濾紙的過濾杯中、或者裝入摩卡壺的粉盒中並把粉盒裝入摩卡壺底座然後把底座與上半部分的萃取壺擰緊、或者還有其他虹吸壺啊、滴滴壺啊、土耳其壺啊等等;然後開始點火加熱(非電熱摩卡壺/虹吸壺/土耳其壺等)、或者打開電源(美式機、意式機、電熱摩卡壺等)、或者開始注入90度左右的純淨水(手衝或法壓)。這一步驟是比較關鍵的,萃取時間和水量決定了咖啡的口感,不同的萃取方式要求各不一樣,需要自己不斷摸索;把萃取好的咖啡注入咖啡杯(美式意式機在這一步驟咖啡液已經在咖啡杯裏了);根據自己的口味要求,分別加入水(用濃縮咖啡做美式咖啡)、牛奶、湯、或者打好奶泡開始拉花等等。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...