冰糖酸的做法

1、切蘿蔔，隨意切什麼花樣，切得薄容易泡入味，縮短等吃的時間。

2、切萵筍，所有要泡的材料切好後，用鹽醃製，至軟，然後洗去鹽味，瀝乾水，裝進容器。放進冰箱冷藏，醃製出來的食材更加脆。

3、冰糖加入少許水，沒過冰糖即可，加熱融化放至冷卻，然後將醋倒入冰糖裏攪拌均勻，這個甜度與酸度可以自己調整，看個人口味。通常融化後冰糖和醋比例是：2:1。裝好後放冰箱冷藏口味更佳。