冰糖話梅的做法

1、材料：烏梅250克，冰糖250克，白糖適量。

2、將烏梅洗淨放鍋中，加水適量浸泡發透再用文火加熱，煎至五成熟時撈出去核，把果肉用刀切成丁，再放入原液中加碎冰糖繼續煎煮，至七成熟爛，收汁即可。待冷卻後外部再蘸上一層白糖，裝瓶。服用時取冰糖話梅含服。