雞蛋液的做法，如何做雞蛋液

1、材料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）。

2、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

3、加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

4、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，纔不會有難看的蜂窩。

5、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉爲小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順着碗的邊緣淋上一點點香油。