南瓜乾製作方法,南瓜乾的做法
1、選擇皮較硬,成熟期長,肉質呈桔紅色的老熟南瓜,洗淨,去蒂剖開,去皮,去籽,掏淨瓤。
2、切片。南瓜經處理後,切成約5mm厚的環形薄片,放入水中浸泡30分鐘。
3、晾曬。將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右,手感乾透爲止。
4、蒸煮。把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出,快速冷卻,攤在竹篩上曬至含水量在10%以下,待用。
5、製漿。在一個不鏽鋼鍋中,放入一定量的水,煮沸後,將芡粉用冷水調勻(澱粉與水的比例爲10∶100),再慢慢倒入沸水中,邊煮邊攪拌,直至漿糊狀即成。
6、上漿。將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿,立即攤在竹篩上暴曬1天,或攤在烘盤上,入烘箱烘烤,控制溫度爲55~65℃,待表面上的漿幹至不粘手,具有一定彈性時,進行自然冷卻。完成。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...