在家裏吃韓式烤肉需要什麼食材
1、五花肉300克,洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜幾片。
2、首先五花肉洗淨用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片,洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中,倒入少許黃酒拌勻備用即可;
3、然後舀入一勺韓國烤肉醬(用韓國烤肉醬來調味,做出來味道更正宗,和韓國餐廳基本上沒有差別了,如果家裏沒有也可以用豆瓣醬,味道也很好),倒入適量生抽、麻油和白糖,調料的量請根據原材料的多少和個人口味適當調整,然後用手抓勻;
4、將肉片一片片整齊地擺入盒子中,將洋蔥和大蒜灑在肉片上蓋上密封蓋,放入冰箱醃製2小時以上,使洋蔥大蒜味道以及調料充分地滲入肉片中備用;
5、等炒鍋充分預熱後,倒入植物油,可以看到植物油馬上產生小氣泡,繼續加熱至產生油紋,然後調小火,將醃製好的肉片依次擺上,可以蓋上鍋蓋小火烘烤,也可以不蓋鍋蓋,直接小火煎烤;
6、待一面煎到金黃後,用筷子將肉片翻面再煎,使肉片中的肥油逼出一部分,兩面均煎到略有焦黃,再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出鍋了;
7、生菜葉用清水清洗乾淨並晾乾,擺入盤中,再將煎烤好的肉片擺在生菜葉上;
8、取一片生菜葉,夾一片烤肉,包裹起來就可以吃了,鮮嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜,真是恰到好處的好味道!
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