燉魚吃如何做最好吃，燉魚吃怎麼做最好吃

1、鯉魚3條、蔥、姜、蒜適量、姜面3克、鹽3克、乾紅辣椒1個、五花肉50克、料酒3毫升、花椒10粒、白糖5克。

2、把魚颳去魚鱗，去掉鰓和內臟，清洗乾淨。

3、把蔥切段，姜、蒜切片，花椒，乾紅辣椒備好，豬肉切成片。

4、用刀把魚身劃開三刀，不要切通，把鹽和姜面撒入刀口內抹勻，醃製20分鐘。

5、給盤裏放入麪粉，把醃製好的魚放盤裏，兩面裹滿面粉。

6、炒鍋裏倒入少許花生油，油熱後放入魚，調小火煎至魚的兩面焦黃剷出。

7、鍋裏留油，放入豬肉炒至變色，再放入花椒，部分蔥、姜、蒜爆香。

8、再加入半鍋純淨水，放入煎制好的魚，白糖，辣椒，料酒，剩餘的鹽、蔥、姜、蒜，調小火慢慢燉煮。

9、等魚燉煮大約1個小時，魚肉鮮嫩，湯濃味美即可。

10、然後出鍋裝盤，撒一些香菜點綴即可食用。