冰糖銀耳燕窩的燉煮方法
1、主料:銀耳,燕窩,配料:紅棗、枸杞、冰糖。
2、將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗淨。
3、將泡好的銀耳和配料放入電壓力煲中,加入少許水,保壓約二十分鐘。壓好待用。
4、把燕窩放入冷水裏發6-7小時;
5、把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉,可以用洗臉,美容的;
6、把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高於燕窩的表面爲準);隔水燉30分鐘查看燉盅內的燕窩,如呈晶瑩通透狀,併發出蛋白清香即可。
7、將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內,再煮3分鐘,如果喜歡吃軟的銀耳,盛出,好吃又營養的銀耳燕窩羹成功了。
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