涼拌長豆角怎麼看熟沒熟

1、涼拌長豆角可以從外表的顏色上去判斷它的熟沒熟，那些沒有熟透的豆角顏色比較鮮豔，而熟透的豆角顏色則比暗，而且不熟的豆角看上去比較硬，而且水分十足的樣子，而熟透的豆角則比較軟，表面水點水分不足，看上去有些發癟，從口感上來說，有沒有完全熟透的豆角，差異還是非常明顯的。

2、材料：豆角300克、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。

3、做法：豆角洗淨乾淨切段，胡蘿蔔切片後切條；在鍋中放水燒開後，將豆角焯燙後，撈出過涼水；盛出放涼備用；大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續攪拌成調味汁；將做好的調味汁倒在豆角中，撒上白芝麻裝盤即可。